Ένα παραδοσιακό βραζιλιάνικο γλυκό που ανακαλύψαμε τυχαία πριν από λίγο καιρό και βαλθήκαμε να το κάνουμε πιο light και πιο ελαφρύ. Και τα καταφέραμε! Αυτό το γλυκό ταψιού ινδοκάρυδο χωρίς ζάχαρη είναι απλά πεντανόστιμο…

Η συνταγή του… πανεύκολη και ο λόγος είναι ότι απλά ρίχνετε όλα τα υλικά μέσα σε ένα μπολ, τα ανακατεύετε με έναν αναδευτήρα χειρός και βάζετε το γλυκό στον φούρνο. Μετά από 25-30 λεπτά το έχετε έτοιμο, αχνιστό και κρεμώδες μπροστά σας.

Πόσες θερμίδες έχει το συγκεκριμένο γλυκό;

Το κάθε κομμάτι έχει μόλις 102 θερμίδες το οποίο είναι εκπληκτικό! Και είναι τόσο νόστιμο που πραγματικά δεν θα μπορέσετε να μείνετε σε ένα μόνο κομμάτι.

Από την κλασική βραζιλιάνικη συνταγή έχουμε αφαιρέσει αρκετά παχυντικά υλικά και έχουμε προσθέσει άλλα πιο υγιεινά και light. Mειώσαμε τα αυγά, αφαιρέσαμε το βούτυρο, αφαιρέσαμε την ζάχαρη και το κάναμε πολύ πολύ πιο light.

Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε ζεστή σοκολάτα χωρίς ζάχαρη με 50 θερμίδες.

Γλυκό ταψιού ινδοκάρυδο χωρίς ζάχαρη

4 from 1 vote
Prep Time 5 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 10
Calories 102
Ένα πεντανόστιμο βραζιλιάνικο γλυκό γίνεται πολύ πιο light και υγιεινό και φτιάχνεται πλέον χωρίς επεξεργασμένη λευκή ζάχαρη.

Ingredients

  • 1/2 φλ. αλεύρι
  • 1 και 1/4 κ.γ. baking powder
  • 1/4 κ.γ. αλάτι
  • 1/2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 3/4 φλ. υποκατάστατο ζάχαρης (ζάχαρη από monk fruit, ξυλιτόλη, εριθρυτόλη, στέβια 1:1, ζάχαρη καρύδας κλπ)
  • 3 αυγά
  • 2 φλ. γάλα 1,5%
  • 1 φλ. τριμμένη καρύδα
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Instructions 

  • Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ με έναν αναδευτήρα χειρός.
  • Στο μεταξύ προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
  • Σε ένα στρογγυλό ταψάκι διαμέτρου 20 εκατοστών βάλτε αντικολλητικό χαρτί. Ρίξτε το μείγμα μέσα και βάλτε το στον φούρνο.
  • Ψήστε στον αέρα για 25-30 λεπτά. Στα 25 λεπτά μπήξτε ένα μαχαίρι στο γλυκό για να δείτε αν βγει καθαρό. Αν βγει καθαρό το γλυκό είναι έτοιμο. Βγάλτε από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για 10 λεπτά πριν το κόψετε.
  • Μπορείτε να το απολαύσετε και με παγωτό.
Calories: 102kcal
Course: Dessert
Cuisine: Brasilian
Keyword: γλυκό ταψιού

5 Σχόλια

  1. Χριστιάνα Reply

    Ακολούθησα τη συνταγή κατά γράμμα, με μόνη διαφορά ότι χτύπησα το μίγμα με σύρμα. Το μίγμα βγήκε τόσο ρευστό που δεν ψηνόταν ενώ η γεύση ήταν υπέροχη. Επειδή θέλω να το ξαναεπιχειρήσω με αναδευτήρα, είναι σίγουρα σωστές οι δοσολογίες;

    • Το μείγμα δεν χρειάζεται καθόλου χτύπημα. Απλά ρίχνετε τα υλικά στο ταψάκι και βάζετε στον φούρνο. Βγαίνει κρεμώδες από τον φούρνο, το αφήνετε να κρυώσει ελαφρώς 10 λεπτά και έπειτα το κόβετε. Εξακολουθεί να είναι κρεμώδες και όσο κρυώνει τόσο σφίγγει.

      • Χριστιάνα Reply

        4 stars
        Μετά από τις σημαντικές διευκρινίσεις, επανέλαβα το εγχείρημα. Έμοιαζε με ωμό, γι’ αυτό με μπερδευε. Τελικά είναι όντως πολύ εύκολο και πολύ νόστιμο. Πολύ χρήσιμη συνταγή, ευχαριστώ.

  2. Κατερίνα Reply

    Γειά αας, αν είναι κρεμωδες όταν το βγάλουμε από τον φούρνο κ μέχρι να κρυώσει, πώς τότε θα βγει το μαχαίρι στεγνό μπηγοντας το??? Θέλω να το φτιάξω αλλά καταλαβαίνω ότι μπορεί να μη βγει η συνταγή σωστή. Επίσης, αλεύρι κόκκινο ή γ.ο.χ.?
    Ευχαριστώ πολύ!

    • Κι όμως, το μαχαίρι βγαίνει χωρίς ζύμη πάνω του. Αυτό εννοούμε όταν λέμε ότι “βγαίνει στεγνό”. Όσο για το αν θα βγει σωστή η συνταγή είναι πραγματικά πανεύκολη. Δεν γίνεται να μην βγει σωστή. Όσο για το αλεύρι.. είναι για όλες τις χρήσεις.

Write A Comment

Recipe Rating