Αυτή η ζεστή σοκολάτα είναι ό,τι χρειαζόμαστε τα κρύα βράδια του χειμώνα για να ζεσταθούμε και να νιώσουμε μια έξτρα ζεστασιά μέσα στο σπίτι μας.

Σας έχω την πιο light συνταγή για ζεστή σοκολάτα που θα βρείτε online. Θυμίζει πολύ της συνταγή της παραδοσιακής ιταλικής σοκολάτας. Η μόνη διαφορά είναι στη σοκολάτα που χρησιμοποιείται στην συνταγή.

Παρακάτω θα σας δώσω και τις δύο συνταγές για να επιλέξετε εσείς ποια από τις δύο θα φτιάξετε.

Δείτε ακόμα: Fudge cake χωρίς ζάχαρη | Με λιωμένη σοκολάτα

Ζεστή σοκολάτα με 50 θερμίδες το κουπάκι

Η συγκεκριμένη συνταγή θα σας δώσει μια μικρή κούπα σοκολάτας. Αν θέλετε μπορείτε να διπλασιάσετε τις ποσότητες και να απολαύσετε με 100 θερμίδες μια ολόκληρη μεγάλη κούπα σοκολάτα.

80 γρ. γάλα με 2% λιπαρά
80 γρ. νερό
10 γρ. κακάο σε σκόνη (1μιση κ.σ.)
1/4 κ.γ. νες καφέ σε σκόνη
1 κ.γ. κορν φλάουρ
γλυκαντικό της επιλογής σας
μια πρέζα αλάτι

Εκτέλεση: Ξεκινήστε ρίχνοντας σε ένα κατσαρολάκι το κακάο, την καφέ, το αλάτι και το κορν φλάουρ. Ανακατέψτε και ανάψτε το μάτι.

Ρίξτε μέσα το μισό γάλα και ανακατέψτε καλά μέχρι να λιώσους τα υλικά. Προσθέστε το νερό και το υπόλοιπο γάλα. Θέλετε να βράσει η σοκολάτα σας για να γίνει πιο πηχτή.

Στο τέλος προσθέστε το γλυκαντικό της επιλογής σας στην ποσότητα που θέλετε. Μπορείτε να ρίξετε μερικές σταγόνες υγρή στέβια ή να προσθέσετε 1 κ.γ. υποκατάστατο ζάχαρης (στέβια, εριθρυτόλη, ξυλιτόλη ή και ζάχαρη καρύδας).

Σημείωση: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αν θέλετε γάλα αμυγδάλου. Σε αυτήν την περίπτωση χρησιμοποιήστε 160 γρ. γάλα αμυγδάλου και καθόλου νερό.

Ιταλική ζεστή σοκολάτα

Υλικά για 3 φλιτζάνια σοκολάτα (243 θερμίδες το φλιτζάνι): 375 γρ. γάλα (1μιση φλ.), 1 κ.σ. κορν φλάουρ, 100 γρ. σοκολάτα στέβια (ή σοκολάτα υγείας), 30 γρ. υποκατάστατο ζάχαρης (2μιση κ.σ.) (στέβια, ξυλιτόλη, εριθρυτόλη, ζάχαρη καρύδας κλπ), 2 κ.σ. κακάο σε σκόνη, μια πρέζα αλάτι

Εκτέλεση: Ξεκινήστε ρίχνοντας το γάλα σε ένα κατσαρολάκι. Κρατήστε σε ένα μπολ 2-3 κ.σ. από το γάλα. Καθώς ζεσταίνετε το γάλα στο κατσαρολάκι ρίξτε στο μπολ με το γάλα το κορν φλάουρ και το κακάο. Αρχίστε να ανακατεύετε μέχρι να έχετε μια πάστα σοκολάτας μέσα στο μπολ. Ρίξτε το μείγμα στο γάλα μέσα στο κατσαρολάκι και προσθέστε το υποκατάστατο ζάχαρης και το αλάτι. Αρχίστε να ανακατεύετε μέχρι να αρχίσει να πήζει η σοκολάτα σας. Σβήστε το μάτι και προσθέστε τη σοκολάτα. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει καλά.

Σερβίρετε. Η σοκολάτα αυτή είναι πηχτή και πεντανόστιμη. Έτσι ακριβώς την πίνουν στην Ιταλία. Εμείς όταν φτιάχνουμε αυτή τη σοκολάτα δεν βάζουμε υποκατάστατο ζάχαρης γιατί για εμάς η σοκολάτα έχει την γλυκύτητα που χρειαζόμαστε. Εσείς μπορείτε να δοκιμάσετε την σοκολάτα σας πριν προσθέσετε κάποιο υποκατάστατο ζάχαρης και αν θεωρείτε ότι το θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στο τέλος.

2 Σχόλια

  1. Έφτιαξα την ιταλική…Mama mia😋😋Πρόσθεσα κ ελάχιστο τριμμένο μοσχοκάρυδο 😜Σούπερ👌👌

Write A Comment

elEL